Simon découvre et commence la musique dès l’âge de 10 ans avec celui qui sera son professeur pendant 12 ans Rodolphe Robert et avec qui il obtiendra son CEM. Durant toutes ces années, il intégrera différents orchestres, d’abord l’harmonie municipale de Carentan puis l’Orchestre des Marais dans lequel il joue toujours ce qui lui donne l’occasion de jouer un répertoire très varié et lui donne l’occasion de rencontrer de grands musiciens comme la violoniste Maud Lovett ou encore le trompettiste Romain Leleu.

Simon continue ensuite son parcours musical à Rennes. Il se lance dans un parcours universitaire au sein de l’Université Rennes 2 dans laquelle il obtiendra une licence puis un master en musicologie sur Duke Ellington. Il y découvre aussi l’improvisation et le jazz et rentre ensuite dans le cursus Jazz du Conservatoire de Rennes en 2017.

Il intègre le Big Band Universitaire, dirigé par Erwan Boivent, en 2014 ce qui lui permet d’approfondir le langage du jazz, puis le Spicy Jazz Band qui a pour but de reprendre de nombreux standards de jazz. C’est également au sein de ce groupe qu’il rencontrera le rappeur Rémizuka afin de former le groupe Khéta dans lequel il jouera de nombreuses années. En plus de cela, Simon est également engagé dans une association de comédie musicale nommé Broadway French dans laquelle il a l’occasion d’écrire de nombreux arrangements pour les diverses représentations musicales que propose l’association.